Les déjeuners à la carte : 

. pauses cafés gourmands

-Café Nespresso

-Thé

-Mini-viennoiseries du boulanger "Le Pariodin"

-Jus d'orange

. les déjeuners :

Licence N° ..................... en cours de renouvellement

 

MENU CHAROLAIS

Henri Botté

boucher (de formation), et traiteur à Gueugnon est revenu sur ses terres natales de Perreux.

 

Un spécialiste du Charolais, grand chasseur également, qui vous fera découvrir son métier avec passion, et vous proposera un menu équilibré autour d'une belle pièce de boeuf, bleue (vuelta a vuelta), saignante ou à point ... selon vos envies et vos goûts, accompagnée du fameux gratin forézien.

 

Disponibilités pour vos séminaires :

Du lundi au vendredi,

 

 

Menus sur devis, de 20 à 25 €

 

Il dépend de vos souhaits.

MENU DU MARCHÉ et ateliers

Bruno Dessemond 

Ce jeune chef  pariodin a une double activité :

-chef à domicile du lundi au jeudi

-chef d'un restaurant sur la côte roannaise du vendredi au dimanche.

 

Il cuisine avec  maestria les produits frais du marché, mais il est aussi (sur demande) un spécialiste des grenouilles persillées.

 

Il proposera :

-des produits frais du marché, 

-des ateliers "cooking", en option ... pourquoi pas le dessert que vous dégusterez à la fin du déjeuner ... Tout est possible.

 

Disponibilités pour vos séminaires :

Le lundi et le mardi,

autre jour sur demande exceptionnelle

 

Menus sur devis, de 20 à 25 €

Il dépend de vos souhaits.



DÉGUSTATION DE VINS  

mâchons, fruits de mer,

fromages

Le vin ... quel accord ?

quel cépage ? ...

quelle vignoble ? ...

Tout un voyage !

Pendant 20 ans à travers les domaines viticoles de la Bourgogne à la Vallée du Rhône, et du Liban, j'ai rencontré des vignerons passionnés qui m'ont fait découvrir leur métier.

Découvrons le temps d'un buffet (un mâchon et un plateau de fromages),  une région, celle de votre choix avec un caviste ou un vigneron (en fonction de leur emploi du temps).

 

Sur devis

Il dépend de la région choisie.

 


DÉGUSTATION DE WHISKYS

Abordons le sujet ... par le début

Quelle est l'origine des Monroe ? :

Le pays des Highlanders, de l'orge et de la tourbe, des bruyères et des highlands cow, il serait incongru de ne pas vous proposer ce voyage au terme d'un séminaire.

La Prévôté prolongerait cet instant magique exceptionnellement  jusqu'à 21H. 

Le whisky appelle la détente après une belle journée de travail :

 

Alors chaussés de nos grosses chaussures,

nos châles écossais sur les épaules, nos pulls en grosse laine nous traverserions la lande, … sans quitter Roanne …par les chemins des Highlands écossaises ou le long de la Speyriver et des lochs à travers les champs d orge, au pays du malt et de la tourbe. Nous nous réchaufferions en prévision de l hiver en dégustant les « pure malt », les tourbés, ou les fumés, qui agrémenterons nos soirées au coin du feu ...En les réchauffant dans un petit verre dans la paume de nos mains.

Good trip dans la lande de nos ancêtres ...

 

Sur devis

Il dépend de la région choisie.